Для удаления часов нужно копать глубже файлы ядра файлов загружаемой оболочки gnome. Это не легко.
Но можно сделать по-другому - скрыть их, отредактировав файл ubuntu.css
Играть с файлами gdm3 весьма очень опасно, даже мелкие ошибки остановят доступ к сеансу рабочего стола gnome. Только tty будет работать. Будьте аккуратны.
откройте файл /usr/share/gnome-shell/theme/ubuntu.css используя эту команду:
sudo -H gedit /usr/share/gnome-shell/theme/ubuntu.css
поиск "экран-щит" и найдите содержание ниже
.screen-shield-clock-time {
font-size: 72pt;
text-shadow: 0px 2px 2px rgba(0, 0, 0, 0.4);
font-feature-settings: "tnum"; }
.screen-shield-clock-date {
font-size: 28pt;
font-weight: normal; }
После этого измените размер шрифта равным 0 таким вот образом:
.screen-shield-clock-time {
font-size: 0pt;
text-shadow: 0px 2px 2px rgba(0, 0, 0, 0.4);
font-feature-settings: "tnum"; }
.screen-shield-clock-date {
font-size: 0pt;
font-weight: normal; }
Теперь все, что Вам нужно, - это сохранить данный файл, закрыть его и после этого перезагрузить Ваш компьютер.