Запустите следующие команды в терминале
sudo apt-get update
sudo apt-get install vim
Обратите внимание, Ubuntu не всегда может иметь последние пакеты из-за того, что официальные репозитории были заморожены.
Чтобы получить последнюю стабильную версию рекомендуется установить ее непосредственно из исходного репозитория GitHub.
git clone https://github.com/vim/vim.git
cd vim/src
make
sudo make install
Чтобы обновить все доступные пакеты, вы также можете запустить
apt-get update && apt-get upgrade
После всех предложенных вариантов Вы получите последнюю основную версию Vim.
Ну и, конечно же, можно полностью обновить все пакеты, применив команду
sudo apt-get update
sudo apt-get dist-upgrade
это обновит все, что может обновить apt-get в вашей системе, включая и желаемый Vim.
