Насколько я помню, несколько лет назад мне самому понадобился пароль с правами самого высокого уровня в Linux (не помню, какой дистрибутив). К моему удивлению, это оказалось проще, чем в Windows.
Конкретнее по теме: вводим в окне терминала "passwd", нажимаем Enter, вводим новый пароль - все, готово. Однако если пароль будет слишком простым, то его не удастся установить, система не позволит.
Если вы суперпользователь, тогда можете изменить пароль другого пользователя: "sudo passwd user", где user - имя пользователя.
То же самое применимо к группе пользователей: "sudo gpasswd disk" (disk - имя группы).
По идее, пароли все хорошо зашифрованы. Их так просто не поменять, не имея нужных прав. Но вот я не уверен относительно конкретных действий, связанных именно со сбросом пароля. Очень и очень вероятно, что это можно сделать (сбросить пароль), так как раньше я когда-то сталкивался с таким. Но это может зависеть от версии операционной системы.