Ubuntu создана таким образом, что вам следует запускать не с правами root, а с обычными привилегиями пользователя. Используйте sudo program-name для повышения привилегий, когда это необходимо, но делайте как можно больше с обычными разрешениями. Причина проста: избежать серьезного повреждения операционной системы по ошибке. Вы можете сделать исключения и запустить sudo -i, получить шел рута # и реализовать повышенные разрешения. Но, по возможности избегайте этого.
Команда su требует, чтобы вы вводили пароль root. Пользователь с правами root в Ubuntu в целом заблокирован, поэтому ни один пользователь не может войти в систему как root. Чтобы sudo -s работал, вам нужно быть частью группы администраторов на машине Ubuntu.
