Helm - это инструмент, который упрощает установку приложений Kubernetes и управление ими. Представьте что это как Apt / Yum / Homebrew (пакетные менеджеры в разных Линукс дистрибутивах) для K8S. Helm использует формат упаковки, называемый диаграммами. Диаграмма - это набор файлов, описывающих связанный набор ресурсов Kubernetes. Одна диаграмма может использоваться для развертывания чего-то простого, например модуля memcached, или чего-то сложного, например полного стека веб-приложений с HTTP-серверами, базами данных, кешами и т. д.
Вот здесь неплохая документация на эту тему.
