Похоже что кусок конфигурационног файла, который вы показали в своем вопросе, находится среди конфигов по такому пути:
/usr/share/X11/xorg.conf.d
Есть подозрение что libinput драйвер для вашего тачскрина обновился и конфиг куда то переехал (точно не скажу, это гипотеза).
Попробуйте отредактировать файл:
/usr/share/X11/xorg.conf.d/10-evdev.conf
Добавьте туда такое содержимое и обратите внимание на строку
Option "Ignore" "on"
Section "InputClass"
Identifier "libinput touchscreen catchall"
MatchIsTouchscreen "on"
MatchDevicePath "/dev/input/event*"
#Driver "libinput"
Option "Ignore" "on"
EndSection
Аналогичным образом измените файл
/usr/share/X11/xorg.conf.d/40-libinput.conf
В 40-libinput.conf добавьте такое:
Section "InputClass"
Identifier "libinput touchscreen catchall"
MatchIsTouchscreen "on"
MatchDevicePath "/dev/input/event*"
#Driver "libinput"
Option "Ignore" "on"
EndSection