Вот несколько примеров.
Допустим, у нас есть некий файл aaa.txt
ls
aaa.txt
Переименуем этот файл в bbb.txt
mv aaa.txt bbb.txt
ls
bbb.txt
Можно несколько файлов перемещать, вот пример:
mv *.doc folder
В примере выше перемещаются все файлы с расширением "doc" в каталог "folder"
Полезный ключик "-i" (interactive) - активируется "интерактивный режим" и команда будет спрашивать подтверждение:
mv -i aaa.txt bbb.txt
mv: overwrite 'bbb.txt'? n
Нажимаете 'y' что бы подтвердить и 'n' в противном случае. Вообщем, как то так. Даже не знаю что и добавить. Спрашивайте, если остались вопросы.