Так а зачем это делать? Может для начала нужно просто освоить то, что есть.
Мне кажется, что стандартная оболочка потребляет очень много ресурсов и поэтому система долго думает. Тут однозначно нужно что-то попроще. Кстати, у вас после перезагрузки система загрузилась нормально?
Дело в том, что установка легкого рабочего окружения поверх не сильно освободит ресурсы если сравнивать с системой, в которой уже предустановленно легкое рабочее окружение (DE) Например: Xubuntu, Lubuntu.
Многие тяжелые службы, сервисы и демоны убунты будут по прежнему работать и потреблять ресурсы (
+ Глюки, бардак, и куча лишних файлов в домашней папке от старого DE.
Мой вам совет - попробуйте альтернативные версии DE, уже интегрированные в образы: KUbuntu (по субъективному опыту: на одном и том же железе по состоянию на 18.04 Kubuntu у меня бегала, а GNOME3 даже не чесался), Ubuntu MATE, Ubuntu Budgie, Xubuntu, Lubuntu. О плюсах и минусах можете почитать в сети. Есть предостаточно информации.